銀座の文房具店も、「店産店消」始めてみました

2016/06/08

銀座の文房具店「伊東屋」が創業110年を迎え、「G.itoya」と名前も新たに、クリエイティブ全般をサポートする空間へとフルリニューアルした。

銀座　伊東屋（G.Itoya）

12階まで続くフロアの最上階にはカフェがあり人気を博しているが、なんとその真下の11階には「FARM」と名付けられた水耕栽培の食物工場がお目見えしている。

ルッコラ、リーフレタス、ケールを育てている広さ135㎡ほどのファームは旧本店のステンレスの窓枠から誰もが覗くことができ、ここで育った野菜はそのまま12階の「CAFE Stylo」にて使用される。

自分たちの手で安心の銀座育ちの野菜を提供したい、そんな銀座の名店の想いが込められた新たな取り組み、是非体験してほしい。

“ファーム”もビルの建替を手がけた大成建設が担当。伊東屋のスタッフが実際に運営している。カフェには野菜をふんだんに取り入れたオリジナルメニューが並ぶ。

銀座・伊東屋
東京都中央区銀座2-7-15
03-3561-8311
営業：月～土 10:00～20:00（1F Drink のみ8:00～）
日・祝 10:00～19:00
12F CAFE Stylo 8:00～22:00（L.O. 21:00）