食・農活

まさにフルーツ! 驚きの甘さの高糖度トマト

野菜もフルーツも、日本人は甘さが強いものを好むという。「甘みは旨み」。まさにそう感じさせる革新的なトマトが「オスミックトマト」だ。

スイカと同レベルの甘さ!?
オーガニックのこだわりトマト

7月20日(木)、高糖度フルーツトマト『オスミックトマト』の試食会に参加した。

まずはオスミックトマトについての簡単な説明を受ける。オスミックトマトとは、1年を通して糖度8以上を維持できるように培土や栽培方法を工夫したフルーツトマト。株式会社オーガニックソイルが提唱するフランチャイズモデルで栽培され、全国でパートナー企業を増やしている。

続いてトマトの試食にうつる。ひとくち食べてその甘さに驚愕! 本当にフルーツを食べているような感覚だ。今まで甘いといわれるトマトを食べたことはあるが、コレほど明確に違いを感じたことはなかった。オスミックトマトは糖度ごとにパッケージを分けて販売されているのだが、一番甘いラインの保証糖度は「11」で、これはスイカの糖度に相当する甘さだという。甘みと同時に濃厚な旨味も印象的だ。

試食会に参加していた3歳の(しゅう)くんのお母さんに話を聞くと、「この子にとっても本当に美味しいみたいで、さっきからずっとおかわりして食べています。トマトジュースも普段はあまり飲まないのですが、お気に入りみたいですね」とのこと。確かに一口サイズのトマトをぱくぱくと食べていた。

オスミックトマトを使ったアレンジメニューの提案では、焼きチーズトマトやドライトマトのほか、ジュレトマト、トマト大福、トマトティラミスといったデザートメニューが見た目も鮮やかに並ぶ。トマトの酸味と甘みを活かした新感覚の味わいに、オスミックトマトの大きな可能性を感じる。パティシエの乙坂佳史さんも「試作品を考案する時間が少なかったが、このトマトの独特の甘みがあったから、すぐにメニューが浮かんだ。ジュレトマトはお店でも置いています」と、オスミックトマトの魅力を十分感じているようだった。

オスミックトマトを作っている「オスミックアグリ千葉」のFacebookでは、そんなオスミックトマトを使ったアレンジメニューで、家庭でも簡単にできるカレーを紹介している。普段のカレーではなかなか味わえないコクと旨味が、トマトから感じられる一品だ。

株式会社オスミックアグリ千葉さんの投稿 2017年7月18日

 

ほかにもいろいろな料理にアレンジできそうなコスミックトマト。関東圏の大手スーパーマーケット(イオン、ライフ、東急ストア、サミット、ダイエー)やオンラインストアでも購入可能。

その驚きのおいしさをぜひ一度味わって欲しい。あなたの“トマト観”が覆されるに違いない


オンラインストア オスミック市場

オスミック楽天市場(7/24(月)から1ヶ月間送料無料キャンペーン実施)

関連記事

アクセスランキング

  1. 初めての家庭菜園、ミントを育ててモヒートを作ろう
  2. 領土問題の解決法!?「積極的平和」でピース実現!
  3. 自然の恵みを感じよう! 森の中で楽しく暮らすコツ
  4. スマホでマルシェ!? 食のお買い物がおもしろい!
  5. 半農半X――加藤登紀子とYaeの生き方
  6. 2050年は江戸時代?未来に生きるための農業の在り方。
  7. 同僚と行きたい! 東京駅近くの次世代カフェ
  8. 世界で餓死する4万人を救う流行の最先端アプリとは
  9. 【11/19まで】次世代漁業ライフ&ビジネス専門誌『FISHERY JOURNAL』支援者様募集中!...
  10. 女子会にデート……都内で人気の野菜推しカフェ4選!
SDGsTV 緑のgoo

雑誌

「EARTH JOURNAL」

vol.06 / ¥1000
2018.11.30 発売

お詫びと訂正