食・農活

同僚と行きたい! 東京駅近くの次世代カフェ

お店で採れたものをそのままお店でいただく「店産店消」。こんな究極の形が、水耕栽培技術の進化もあって、徐々に都会でも実現しつつあるのだ。

大手町 KAITEKI CAFE

東京・大手町にある「KAITEKI CAFE 」。三菱ケミカルホールディングスが手掛ける植物工場、太陽光発電、LED照明の技術を体感しながら食事やお酒を楽しめる空間だ。

窓ガラスに設置された太陽光パネルで創られた電気は、店内の蓄電池に蓄えられ、店内カウンターに設置されたiPad(フリーで使える)の充電用として活用されている。

そして店内入り口にはドスンと構える大きな植物工場。ここで栽培中のベビーリーフは?週間ほどで収穫可能になるそうで、こちらを使用したサラダもメニューとしていただける。

まさに環境も心も〝快適〞にしてくれるカフェが、都心のど真ん中にあったのだ。

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昼の時間帯はランチにお茶に、ちょっとした打ち合わせなどでも使いやすい。夜はお酒にぴったりなイタリアンベースの料理が深夜まで楽しめる。店内にはサスティナブルな仕組みが数多くあるので探してみよう。


KAITEKI CAFE
東京都千代田区大手町1-6-1大手町ビル 1階
03-6212-8886
営業:11:00~24:00 ※日・祝は予約パーティのみ
HP:KAITEKI-CAFE(カイテキカフェ)|快適を提案する新しいスタイルのカフェ

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2017年9月30日発行

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