イギリスで広がるサステナブル教育って？ 給食にも注目！
2023/06/06
ロンドンでは、学校給食にサステナブル・シーフードを取り入れている。子どものうちからサステナブル・シーフードの教育を受けることで、食の大切さや環境問題についても意識を高めることができるのだ。
英は給食を持続可能な食材に
広がるサステナブル教育
MSC（海洋管理協議会）のお膝元のロンドンでもサステナブル・シーフードへの取り組みが盛んだ。
市内各区は、学校給食の食材にMSCが認証した水産物を使うよう努めている。イギリス全体でも、6校のうち1校がサステナブル・シーフードを給食に取り入れおり、その割合は一昨年から昨年までに18%上がった。
MSC側も「フィッシュ・アンド・キッズ」というプロジェクトを通じ、サポートを行う。海洋問題について学べる教材を学校側に提供したり、サステナブル・シーフードについての特別教室を開くことで、普段口にする食材について、子供の頃から意識を高めていく。海洋資源を維持・増加させ、漁業者の生計を保ち、世界の海洋環境を保全することは、将来にわたりおいしく安全な海の幸を楽しむことにつながるのだ。
TEXT:Yukinobu Kato
※『EARTH JOURNAL』vol.3より転載。
