食・農活

47都道府県が味わえる新感覚レストランが銀座に登場

東京都内で地方の料理を味わえる、アンテナ・ショップならぬアンテナ・レストランが開店! 他のレストランとは一味違った魅力とは…。

地方食材の魅力を活かした
アンテナ・レストランが銀座にオープン!

“地方食材と消費者との「手と手」をつなぐ架け橋として、日本の食文化の豊かさを感じながらお食事を愉しむこと”をコンセプトとしたレストラン「tetote」が2016年10月5日に銀座でオープンした。

季節によってテーマとなる県が変わり、食材や地酒、郷土料理、作法を通して日本の食文化の魅力を感じることができる。第1弾のテーマは豊かな森と水をもつ「山梨県」。甲州ワインビーフを使った料理や、山梨県産のワインや日本酒を堪能することができる。

今後はどの県がテーマとなっていくのか注目していきたい。


住所:東京都中央区銀座2-4-6 銀座ベルビア館8F
営業時間:ランチ 11:30~15:00(L.O.14:00)
ディナー 17:00~23:00(L.O.22:00)
問/tetote ☎03-3564-1775


※『EARTH JOURNAL』vol.3より転載

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2017年9月30日発行

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